Loading...
Visverwerken 2017-08-04T13:43:53+00:00

Project Description

Visverwerken

Behalve sfeer ga je uiteraard ook vis proeven. Op een aantal schepen wordt vis gebakken die je gratis mag proeven. Je komt op deze dag allerlei soorten vis tegen – zalm, haring, paling, poon, sprot, etc. – op velerlei manieren klaargemaakt (gerookt, gebakken, gedroogd).  Daarnaast doen enkele vakbekwame visbewerkers voor, hoe snel zij de aangevoerde vis schoonmaken, verwerken, roken of bakken.

Vis is een van de voornaamste levensmiddelen. Spakenburg neemt op het gebied van visverwerking en -verkoop een prominente plaats in. Vanuit alle delen van het land wordt de vis naar dit dorp aangevoerd. Op zeer ervaren en professionele wijze worden de varianten elk op eigen wijze klaargemaakt voor de verkoop. Iedere ochtend  – bij het krieken van de dag! – vertrekt een stroom van bakwagens uit het dorp om zich vervolgens over het hele land te verspreiden en daar hun verse waar aan de man te brengen. De Spakenburgse viskramen staan hoog aangeschreven om de kwaliteit van hun verse vis. Ook op de plaats van bestemming worden er nog vakmatig visjes schoongemaakt voor het gemak van de klant. Ter plekke wordt de meegebrachte verse vis vervolgens gebakken of op enige andere manier klaargemaakt. Vandaag krijg je de kans die vakbekwaamheid niet alleen van dichtbij te bekijken maar ook zelf te testen : je kunt de hele dag door her en der van die overheerlijke vis gaan proeven!

Visverwerken